購入後、ワインセラーにて保管。子育てに追われる日々で、手放すことを検討してます。 クール便でお送りさせていただきますので、当方の通常商品より発送にお時間をちょうだいいたします。以下商品説明になります。 平均樹齢50年のアリゴテをステンレスタンクにて発酵させ、そのままタンクで9ヶ月ほど熟成。 亜硫酸は使用せずノンフィルターにて瓶詰め。 ヤンは気軽に飲んでもらう為のフルーティーなキュヴェと話しますが、とても気軽には飲めないクオリティ。 夏に伸びた枝を切らず(トリートメントをせず)、光合成を促進させ、樹そのものの力を強くさせると言う栽培に切り替えたとのこと。 オート コート ド ニュイにあるサンヴィヴァン修道院近くの畑から収穫されます。 黄金色の外観で、抜栓直後は極若干ガスを感じますが、すぐ気にならなくなる程度に落ち着きます。 よる丸みを帯びた酸と複雑さのある果実が複合的に沸き立ちます。 味わいは立体的な酸やミネラル、リッチで粘性を感じるような果実味が拡がります。 いま飲んでも素晴らしいですが、更に熟成も可能な素晴らしいポテンシャルを感じられます。 種類···スティルワイン 種類···白ワイン 産地···ブルゴーニュ